燒烤
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天然草飼牛肉脂肪率低PS級(Prime steer)紐西蘭最高級牛肉紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國，但有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流，紐西蘭生產的是：天然放牧的純草飼牛肉。紐西蘭畜牧業者遵秉一百六十年來的飼育傳統，讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動、進食，吃新鮮純淨的天然牧草茁壯長大。這表示牛隻不必擠在窄小的牛棚中度日，而能在廣闊草地上自由奔跑，平均每頭牛都有兩座操場大小的空間可活動。如此既能減少牛隻感染疾病的機率，而且比一般圈養牛更健康快樂，自然能產出最佳肉質。同時紐西蘭的牛隻，僅食用科技化輪替栽植的新鮮牧草，而非不適合牛隻腸胃系統的穀類雜糧及人工飼料，同時嚴禁餵食瘦肉..
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加拿大豬鞍來自加拿大一種無污染的豬種，採用高科技保濕技術，令豬鞍能保存充足水份，使豬鞍製作時能保留肉汁，肉質更鬆軟，口感更嫩滑，而加拿大豬飼養時必經過嚴格之食品安全認證，及不採用荷爾蒙飼養方法，因此營養價值十分高及肉味非常濃郁。..
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被喻為「最健康紅肉之一」
相對其他紅肉，例如牛肉
具有（低脂肪、低熱量、低膽固醇）特點
其脂肪含量亦較牛肉及豬肉少。
另外，因氨基酸、蛋白質及鐵質含量較高
因此適合高血壓、Keep fit人仕或肥胖者食用。
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