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冰鮮紐西蘭草飼壹級西冷 (PS) 250gm
熱賣 -10 %
天然草飼牛肉脂肪率低PS級(Prime steer)紐西蘭最高級牛肉紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國,但有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流,紐西蘭生產的是:天然放牧的純草飼牛肉。紐西蘭畜牧業者遵秉一百六十年來的飼育傳統,讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動、進食,吃新鮮純淨的天然牧草茁壯長大。這表示牛隻不必擠在窄小的牛棚中度日,而能在廣闊草地上自由奔跑,平均每頭牛都有兩座操場大小的空間可活動。如此既能減少牛隻感染疾病的機率,而且比一般圈養牛更健康快樂,自然能產出最佳肉質。同時紐西蘭的牛隻,僅食用科技化輪替栽植的新鮮牧草,而非不適合牛隻腸胃系統的穀類雜糧及人工飼料,同時嚴禁餵食瘦肉..
$51.00 $46.00
冰鮮紐西蘭草飼壹級肉眼 (PS) 250gm
熱賣 -10 %
天然草飼牛肉脂肪率低PS級(Prime steer)紐西蘭最高級牛肉紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國,但有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流,紐西蘭生產的是:天然放牧的純草飼牛肉。紐西蘭畜牧業者遵秉一百六十年來的飼育傳統,讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動、進食,吃新鮮純淨的天然牧草茁壯長大。這表示牛隻不必擠在窄小的牛棚中度日,而能在廣闊草地上自由奔跑,平均每頭牛都有兩座操場大小的空間可活動。如此既能減少牛隻感染疾病的機率,而且比一般圈養牛更健康快樂,自然能產出最佳肉質。同時紐西蘭的牛隻,僅食用科技化輪替栽植的新鮮牧草,而非不適合牛隻腸胃系統的穀類雜糧及人工飼料,同時嚴禁餵食瘦肉..
$68.00 $61.00
Dry Aged 30日熟成極級Prime有骨肉眼牛扒 250gm
-43 %
我們只採用美國頂級prime肉眼牛肉,確保品質上乘。自設的恆溫熟成櫃,進行乾式熟成程序最少4星期。熟成櫃的相對濕度、溫度及空氣對流均受嚴格控制,逐漸將肉塊的水分風乾脫水,利用牛肉本身的天然酵素及微生物作用,分解膠原組織及肌肉纖維,讓牛肉的嫩度、風味和肉汁得以大大提升。 甜美多汁 - 因熟成過程,內層水分融入肌肉纖維中,使油花分布更集中且多汁甘甜。 熟成風味 - 肉香更集中、香醇,且能散發如醇酒般的釀造風味。 極致嫩度 - 蛋白酵素會崩解肉品本身的膠原組織與肌肉纖維,使軟嫩度優於其他肉品表現。 完美口感 - 烹調外部易上色,達成外脆內軟的頂級口感。   ..
$300.00 $170.00
Dry Aged 30日熟成極級Prime肉眼牛扒 250gm
熱賣 -41 %
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$320.00 $188.00
A4日本和牛背峰肉片 250gm
熱賣 -33 %
日本和牛背峰肉(肉眼上蓋) 為肉眼牛排的精華部位,數量稀少,其大理石油脂花紋分布均勻。肉質滑嫩,十分鮮甜且肉汁滿溢。..
$260.00 $175.00
美國特級肉眼Prime 250gm
熱賣 -14 %
美國特級牛小排Prime(片) 250gm
熱賣 -7 %
牛小排取自牛前胸肋骨部位肉,取自美國牛隻最精華的部位,肉質鮮美滑嫩、油花分布均勻,是最頂級的肉品。鮮嫩多汁的肉質,搭配豐富大理石花紋,特性與其他部位的牛排不同之處,在於它適合各種牛排熟度,不論您希望品嚐幾分熟的牛排口感,甚至是煎烤至全熟,都能滿足您的味蕾!煎烤到全熟的牛小排,除了豐富細緻的口感外,保證唇齒留香。而且非常適合多種煮法!..
$135.00 $125.00
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